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L'esquielle 2, rue des Faubourgs 30190 Saint Geniès de Malgoirès Saint Geniès de Malgoirès

09/09/2008 - L'esquielle

http://www.esquielle.com

Emmanuel Tramunt, meilleur chef Logis de France du Gard. Emmanuel TRAMUNT, 29 ans, vient d’être élu meilleur chef Logis de France du département. Durant la saison estivale, les clients des Logis de France sont invités à donner leur avis sur les restaurants des Logis. C’est le jeune chef de l’Esquielle, petit hôtel restaurant de charme à Saint-Geniès de Malgoires, qui a reçu le plus grand nombre de compliments pour son pavé de taureau aux olives, ses bonbons de foie gras ou encore son douillon aux reinettes du Vigan. Une belle récompense pour Emmanuel Tramunt, chef de cuisine de l’Esquielle, petit établissement qu’il a repris à la retraite de son père il y a tout juste un an avec son épouse, Stéphanie, et son frère, Simon Tramunt, 25 ans.

Au coeur d'une région touristique, entre Nimes et Alès, votre séjour au calme dans une bâtisse du 16ème siècle.

Dans l'agréable fraicheur des voûtes, vous pourrez apprécier une fine cuisine inventive et généreuse accompagnée d'un grand choix de vins.